Blutorange ∙ Miso ∙ geröstete Kürbiskerne ∙ weisse Schokolade

Pancetta ∙ Freiland-Ei ∙ Croûtons ∙ French Dressing

Hokkaido Kürbis ∙ Waldpilze ∙ Belper Knolle ∙ geräucherte Peperoni ∙ Rucola

Waldpilze ∙ Hokkaido Kürbis ∙ Rotkraut ∙ Marroni ∙ Bretzelknödel

Sauerkraut ∙ Rosenkohl ∙ Bretzelknödel ∙ Sauerkirsch Jus

Rotkraut ∙ Marroni ∙ Spätzli ∙ Preiselbeere ∙ Wildrahm Jus

Vanille Glace

Vorspeisenvariation · ab 18 Uhr · ab 2 Personen

Kokos ∙ Shiitake ∙ Kerbel

Zwetschge ∙ Frisée ∙ Honig ∙ Pinienkerne ∙ Herbsttrüffel

Kartoffelpüree ∙ Blattspinat ∙ Focaccia-Chips ∙ Trüffel ∙ Hollandaise-Espuma

Kirschtomate ∙ Baumnuss ∙ Birne ∙ Traube ∙ Croûtons ∙ Kräutervinaigrette

Lattich ∙ Poulet ∙ Pancetta ∙ Parmesan ∙ Croûtons

Stunden Ei · Nüsse · Oliven · getrocknete Tomaten · Parmesan

knuspriges Hausbrot · Butter · auf Wunsch mit Café de Paris

Feige ∙ grillierte Crevetten ∙ Tomatenchutney ∙ Yuzu

Speck ∙ Gurkenrelish ∙ Raclettekäse ∙ Balsamico Zwiebel ∙ Sesam Bun ∙ Züri Fries

Entenleber ∙ Waldpilze ∙ Kürbisrisotto ∙ Sauerkirsch Jus

Bündnerfleisch ∙ Wildkräuter Raclettekäse ∙ Marktgemüse ∙ Bratkartoffeln

Brokkolini ∙ Waldpilz ∙ Strauchtomate ∙ Kartoffelgratin ∙ Bordeaux Jus

für 2 Personen, Marktgemüse ∙ Züri Fries ∙ Café de Paris ∙ Trüffel Hollandaise

Züri Fries ∙ Gurkensalat

Rahmwirz · Bratkartoffeln · Waldpilze · Basilikum Öl

Brokkolini ∙ gegrillter Kürbis ∙ Granatapfel ∙ Quittengel

Quinoa ∙ Avocado ∙ Wakame ∙ Gemüse ∙ saisonale Früchte ∙ Edamame ∙ Soja-Sweet-Chili-Dressing

Jasmin Reis ∙ Asia Gemüse ∙ Sojabohnensprossen

Gurkenrelish ∙ Balsamico-Zwiebeln ∙ Black Bun ∙ Züri Fries ∙ auf Wunsch mit Raclettekäse

Radicchio ∙ Chicorée ∙ Salbei ∙ Beurre Blanc

Waldbeersorbet

Vanilleglace ∙ Baumnuss

Mascarpone-Feigen Glace

Sauerkirsche ∙ Meringue

verschiedene Glace- und Sorbetsorten