Erdbeere ∙ Haselnuss ∙ Kräuteröl

bunte Spargeln ∙ Croûtons ∙ Limette ∙ Holunderblüten-Dressing

Zucchetti-Blüte ∙ Belper Knolle ∙ Bärlauchpesto ∙ Eigelb

Spargel ∙ Morchel ∙ violette Kartoffel ∙ Hollandaise Espuma

Kartoffelgratin ∙ Karotte ∙ Erbse ∙ Kadaifi ∙ Jus

Rhabarber ∙ Caramel ∙ Pekannuss ∙ Minze

Vorspeisenvariation · ab 18 Uhr · ab 2 Personen

Pak Choi ∙ Shiitake ∙ Sojasprossen

Kartoffelpüree ∙ Blattspinat ∙ Focaccia Chips ∙ Trüffel ∙ Hollandaise Espuma

Rande ∙ Honig ∙ Focaccia ∙ Frisée Salat ∙ Pistazien

Kirschtomaten ∙ Radiesli ∙ Apfel ∙ Croûtons ∙ Kräutervinaigrette

Lattich ∙ Poulet ∙ Pancetta ∙ Parmesan ∙ Croûtons

Stunden Ei · Nüsse · Oliven · getrocknete Tomaten · Parmesan

knuspriges Hausbrot · Butter · auf Wunsch mit Café de Paris

Rande ∙ grillierte Crevetten ∙ Tomatenchutney ∙ Yuzu

Speck ∙ Gurkenrelish ∙ Cheddarsauce ∙ Balsamico-Zwiebeln ∙ Sesam Bun ∙ Züri Fries

Frühkartoffeln ∙ Brokkolini ∙ Rhabarber ∙ Buchweizen ∙ Jus

Bündnerfleisch ∙ Bärlauch-Brie ∙ Tagesgemüse ∙ Züri Fries

Spargel ∙ Tagliolini ∙ Strauchtomate ∙ Hollandaise Espuma

für 2 Personen · Tagesgemüse ∙ Züri Fries ∙ Café de Paris ∙ Chimichurri

Züri Fries · Gurkensalat

Erbse · Frühkartoffeln · Kapern · Erdbeere ∙ Minze

Brokkolini ∙ Kichererbsen-Crunch ∙ Tagliolini ∙ Beurre Blanc

Quinoa ∙ Avocado ∙ Wakame ∙ Gemüse ∙ saisonale Früchte ∙ Edamame ∙ Soja-Sweet-Chili-Dressing

Jasminreis ∙ Asia-Gemüse ∙ Sojasprossen

Gurkenrelish ∙ Balsamico-Zwiebeln ∙ Black Bun ∙ Züri Fries ∙ auf Wunsch mit Cheddar Sauce

Spargel ∙ Radisli ∙ Basilikum ∙ Beurre Blanc

Zucchettiblüte ∙ Morcheln ∙ violette Kartoffel ∙ Baumnuss-Dip

Himbeer-Sorbet

Sauerrahmglace

Lavendel ∙ Mandel ∙ Erdbeersorbet

verschiedene Glace- und Sorbetsorten

pro 100g · von der Käserei Jumi · serviert mit Feigensenf